Υπάρχει και σε άλλα προϊόντα κρυμμένη όπως σε φάρμακα , βιταμίνες καθώς και στην κόλλα των φακέλων και των γραμματοσήμων . Ο παθών παρουσιάζει μια διάχυτη διαταραχή του βλεννογόνου του εντέρου . Πιο συγκεκριμένα το ανοσοποιητικό σύστημα παρουσία της γλουτένης αντιδρά καταστρέφοντας τις λάχνες (σημεία απορρόφησης των συστατικών των τροφών ) στα τοιχώματα του λεπτού εντέρου. Έτσι λοιπόν δεν γίνεται κανονικά η σίτιση .

ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ :

• Αέρια
• Διάρροιες
• Πόνος στην κοιλιά
• Κούραση
• Αλλαγή διάθεσης
• Χάσιμο βάρους
  

Η ( Δ .Γ ) επηρεάζει διαφορετικά κάθε άτομο και κάθε ηλικία . Μπορεί να έχουμε συμπτώματα κυρίως από το γαστρεντερικό αλλά και από άλλα σημεία του σώματος . Κάποιο άτομο μπορεί να έχει διάρροιες και κοιλιακό πόνο και κάποιο άλλο εκνευρισμό ( πολύ συχνός στα παιδιά ) ή κατάθλιψη .

Υπάρχουν και περιπτώσεις χωρίς συμπτώματα.

• Τα μωρά συνήθως παρουσιάζουν πόνο στην κοιλιά , διάρροιες (ακόμα και αιματηρές ), δεν μεγαλώνουν σωστά ούτε παίρνουν βάρος .
• Τα νεαρά παιδιά έχουν πόνο στην κοιλιά με ναυτία , ανορεξία , αναιμία , πληγές στο στόμα και αλλεργική δερματίτιδα .
• Τα παιδιά γίνονται ευερέθιστα , δύστροπα ,ευαίσθητα και εξαρτημένα . Οι έφηβοι φτάνουν πιο αργά στην εφηβεία και διαρκεί λιγότερο .
• Συνήθως συνυπάρχει με γαλακτική δυσανεξία
• Σημαντική ένδειξη είναι η ανάπτυξη -dermatitis herpetiformis - μία δερματίτιδα με φλύκταινες και έντονη φαγούρα .
• Στους ενήλικες που αρχίζουν να ασθενούν με ( Δ . Γ ) μπορεί να έχουμε :
  
• γενική αίσθηση φτωχής Υγείας
• εκνευρισμό
• κατάθλιψη  
  

Μια σοβαρή κατάληξη είναι η οστεοπόρωση ( εκδηλώνεται με βραδινούς πόνους ) και ένα 5% κάνει αναιμία . Η νόσος είναι κληρονομική . Μπορεί να υπάρχει η τάση χωρίς όμως συμπτώματα , τα οποία είναι δυνατόν να εμφανιστούν μετά από stress , τραυματισμό ,μόλυνση , εγχείρηση ή γέννα.

ΔΙΑΓΝΩΣΗ :

Η διάγνωση γίνεται μόνο από γιατρό ο οποίος μπορεί να ζητήσει αιματολογικές εξετάσεις υπό κανονικό διαιτολόγιο και αν χρειασθεί βιοψία προς επιβεβαίωση .

ΘΕΡΑΠΕΙΑ :

Η μόνη θεραπεία είναι η πλήρης αποχή από τροφές που περιέχουν γλουτένη . Με τη σωστή δίαιτα ( σε συνεννόηση μόνο με διαιτολόγο ) διορθώνεται ό,τι έχει καταστραφεί . Αν όμως δεν προσέξουμε η νόσος επανεμφανίζεται . Ο διαιτολόγος εκτός από τη δίαιτα θα σας μάθει να διαβάζεται τις ετικέτες των προϊόντων . Βλέπουμε λοιπόν πόσο σοβαρή πάθηση είναι αφού εκτός από πόνο στην κοιλιά μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό , σε αναιμία , σε οστεοπόρωση , σε αλλεργική δερματίτιδα ,σε στειρότητα ακόμα και σε καρκίνο .