Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες προασπίζουν από τον καρκίνο του προστάτη εμποδίζοντας τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων .

Σ . Η . Δ είναι τα 70 μικρογραμμάρια για τους άνδρες και 55 μικρογραμμάρια για τις γυναίκες . Πηγές  από το φυτικό βασίλειο είναι τα λαχανικά , τα σιτηρά , το σκόρδο με την προϋπόθεση ότι το έδαφος είναι πλούσιο σε σελήνιο . Από το ζωικό βασίλειο τα ψάρια , τα οστρακοειδή , το κόκκινο κρέας , τα αυγά , το κοτόπουλο , το συκώτι . Άλλες πηγές είναι η μαγιά μπύρας καθώς και το ψωμί ολικής αλέσεως .

Έλλειψη σεληνίου προκαλεί την νόσο keshan μία ανωμαλία στους μύες της καρδιάς . Την νόσο kashin beck με ασθενείς συνδέσμους στα οστά , καθώς και κρετινισμό . Η υπερκατανάλωση σεληνίου προκαλεί τριχόπτωση , παθήσεις στα νύχια , ναυτία , ευερεθιστότητα και κούραση .

Ένζυμα *

Είναι σύνθετες πρωτεΐνες που προκαλούν ειδικές χημικές αλλαγές χωρίς τα ίδια να αλλάζουν . Είναι χρήσιμα σε πολλές λειτουργίες του σώματος όπως : μετατροπή των αμυλούχων και των πρωτεϊνών σε απλούστερα δομικά υλικά καθώς και στην πήξη του αίματος . Υπάρχουν στο σάλιο ,στα γαστρεντερικά υγρά , στην χλωρίδα του εντέρου ,στο αίμα και σε όλα σχεδόν τα όργανα του σώματος και τις μεμβράνες των κυττάρων .